Foi assinado nesta quinta-feira, no gabinete do prefeito Ataíde Vilela, o contrato de concessão do Restaurante Popular “Antônio Pedro Patti” para a empresa Básica Fornecimento de Refeições Ltda, de São Paulo. A abertura para o público será em 24 de agosto, mas uma semana antes, no dia 17, serão servidas 200 refeições para testar a qualidade e o atendimento do estabelecimento. A concessão estabelece que a empresa terá que fornecer até 1.000 refeições diárias a R$ 6 o prato.
O contrato foi assinado pelo prefeito Ataíde Vilela, a sócia e diretora de operações da Básica, Christina Beni Magalhães, e a secretária municipal de Assistência Social, Aline Gomes Macedo. Também participaram do ato formal o presidente da empresa, Raffaello Milan, e o gerente operacional, Sérgio Amaral.
A Básica Fornecimento de Refeições atua no ramo de restaurantes industriais e de merenda escolar, com atendimento em 180 cidades. Em São Paulo, a empresa é responsável pela alimentação da Faculdade de Direito da Universidade de São Paulo (USP), da USP Butantã e da USP Leste. Também são fornecidas refeições para o Centro de Formação de Soldados e para a Escola Superior de Formação de Bombeiros, em Franco da Rocha, na região metropolitana da capital paulista.
Segundo o prefeito Ataíde Vilela, a licitação do serviço cumpriu todas as obrigações determinadas pelo Ministério do Desenvolvimento Social e do Combate à Fome (MDS) para que seja garantida no Restaurante Popular de Passos a segurança alimentar a preço acessível para os cidadãos. “Uma das nossas preocupações é que o alimento seja da melhor qualidade, e outra preocupação é quanto à higiene. Tem que começar bem e continuar bem para não perder o controle da higiene”, disse Ataíde aos diretores da empresa.
Concordando com o prefeito, Rafaello Milan afirmou que as refeições do Restaurante Popular de Passos serão balanceadas, com os nutrientes necessários para que os consumidores tenham uma alimentação saudável. “O cliente tem que receber o melhor serviço possível. A gente vai fazer uma comida excelente, a preço baixo”, garantiu.
O gerente operacional da Básica Fornecimento de Refeições, Sérgio Amaral, disse que já estão sendo selecionados os 14 funcionários para trabalharem em Passos. No começo das operações, serão trazidos alguns profissionais especializados, os demais funcionários serão contratados na cidade.
O Restaurante Popular “Antônio Pedro Patti” irá empregar uma nutricionista, um técnico em nutrição, um cozinheiro-chefe, um cozinheiro, oito ajudantes de cozinha, um açougueiro e um auxiliar administrativo. No início, será servido apenas o almoço, mas a intenção é oferecer jantar e até lanche da tarde, segundo Rafaello Milan.
A Básica está recebendo o Restaurante Popular equipado com utensílios de cozinha, materiais, móveis e sinalização instalada. Os recursos da obra (R$ 1.419.000,00) são do MDS, com contrapartida do Município de R$ 121.800,00.
A concessão do Restaurante Popular é autorizada pela lei municipal 3.116, de 7 de novembro de 2014, compreendendo os serviços de administração, produção e distribuição de refeições, e no decreto municipal 810, de 20 de fevereiro de 2015, que fixou o prazo contratual em 60 meses. O funcionamento do restaurante será de acordo com o regimento interno do estabelecimento.
As regras determinam também prioridade para a agricultura familiar de Passos no fornecimento de alimentos e insumos, podendo a concessionária promover um chamamento público para o cadastramento de produtores rurais interessados em comercializar com a empresa.
